GASTRONOMIA

Alimentos e Bebidas  <br /><br /> <small>DAVIES, CARLOS ALBERTO</small>

Alimentos e Bebidas

DAVIES, CARLOS ALBERTO

Fornece orientações profissionais de hotelaria e de restaurante, servindo como referência, rica em d..

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Cachaça: Ciência, Tecnologia e Arte <br /><br /> <small>ANDRÉ RICARDO ALCARDE</small>

Cachaça: Ciência, Tecnologia e Arte

ANDRÉ RICARDO ALCARDE

A cachaça faz parte da história e da cultura do povo brasileiro. Sua fabricação iniciou-se no século..

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Chef Arrogante, A <br /><br /> <small>FABIANE MENDES GRUDZINSKI</small>

Chef Arrogante, A

FABIANE MENDES GRUDZINSKI

A chef arrogante descobertas, crônicas e receitas não é apenas um livro de receitas comum, mas uma o..

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Comer: Necessidade, desejo e obsessão <br /><br /> <small>ROSSI, PAOLO</small>

Comer: Necessidade, desejo e obsessão

ROSSI, PAOLO

Comer: necessidade básica, desejo primal, obsessão patológica: uma inextrincável mistura que Rossi i..

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Divina Alquimia <br /><br /> <small>PATRICIA HELÚ</small>

Divina Alquimia

PATRICIA HELÚ

Em um livro recheado de fotos e com mais de 100 receitas deliciosas, Patricia Helú busca ensinar uma..

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Fabulosa história dos legumes, A <br /><br /> <small>ÉVELYNE BLOCH-DANO</small>

Fabulosa história dos legumes, A

ÉVELYNE BLOCH-DANO

A autora recorre a uma série de disciplinas como a literatura, artes, música, poesia, cinema, histór..

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Guia Oxford da Cerveja, O <br /><br /> <small>GARRETT OLIVER; IRON MENDES</small>

Guia Oxford da Cerveja, O

GARRETT OLIVER; IRON MENDES

Uma obra verdadeiramente inovadora, O guia Oxford da cerveja é o livro de referência mais abrangente..

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História da alimentação <br /><br /> <small>MASSIMO MONTANARI; JEAN-LOUIS FLANDRIN</small>

História da alimentação

MASSIMO MONTANARI; JEAN-LOUIS FLANDRIN

Tratado histórico e antropológico sobre a alimentação, desde a Pré-História até os dias de hoje, apr..

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Machado de Assis: relíquias culinárias <br /><br /> <small>BELLUZZO,ROSA;</small>

Machado de Assis: relíquias culinárias

BELLUZZO,ROSA;

As inovações geradas durante o Segundo Império e a nascente República foram acompanhadas pelo flores..

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Novas regras do vinho, As <br /><br /> <small>BONNE,JON; AZEVEDO,LIGIA; AZEVEDO,REGINALDO;</small>

Novas regras do vinho, As

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Às vezes nada é mais prazeroso do que uma taça de vinho. Então por que selecionar uma garrafa precis..

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Química dos bolos, A: Receitas e segredos para dias mais doces <br /><br /> <small>JOYCE GALVÃO</small>

Química dos bolos, A: Receitas e segredos para dias mais doces

JOYCE GALVÃO

Com anos de prática, paixão pelo que faz e conhecimento científico de sobra, Joyce Galvão ensina as ..

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Vinhos e licores: degustação e serviço  <br /><br /> <small>SPLENDOR, FIRMINO</small>

Vinhos e licores: degustação e serviço

SPLENDOR, FIRMINO

A obra aborda a tecnologia da degustação, do instrumento do provador, à taça, ao vocabulário utiliza..

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