GASTRONOMIA
Alimentos e Bebidas
DAVIES, CARLOS ALBERTO
Fornece orientações profissionais de hotelaria e de restaurante, servindo como referência, rica em d..
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Cachaça: Ciência, Tecnologia e Arte
ANDRÉ RICARDO ALCARDE
A cachaça faz parte da história e da cultura do povo brasileiro. Sua fabricação iniciou-se no século..
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Chef Arrogante, A
FABIANE MENDES GRUDZINSKI
A chef arrogante descobertas, crônicas e receitas não é apenas um livro de receitas comum, mas uma o..
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Comer: Necessidade, desejo e obsessão
ROSSI, PAOLO
Comer: necessidade básica, desejo primal, obsessão patológica: uma inextrincável mistura que Rossi i..
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Da botica ao boteco
NELI PEREIRA
Há anos pesquisando plantas e experimentando receitas em seu Espaço Zebra, Néli Pereira nos leva em ..
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Divina Alquimia
PATRICIA HELÚ
Em um livro recheado de fotos e com mais de 100 receitas deliciosas, Patricia Helú busca ensinar uma..
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Fabulosa história dos legumes, A
ÉVELYNE BLOCH-DANO
A autora recorre a uma série de disciplinas como a literatura, artes, música, poesia, cinema, histór..
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Guia Oxford da Cerveja, O
GARRETT OLIVER; IRON MENDES
Uma obra verdadeiramente inovadora, O guia Oxford da cerveja é o livro de referência mais abrangente..
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História da alimentação
MASSIMO MONTANARI; JEAN-LOUIS FLANDRIN
Tratado histórico e antropológico sobre a alimentação, desde a Pré-História até os dias de hoje, apr..
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Machado de Assis: relíquias culinárias
BELLUZZO,ROSA;
As inovações geradas durante o Segundo Império e a nascente República foram acompanhadas pelo flores..
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Novas regras do vinho, As
BONNE,JON; AZEVEDO,LIGIA; AZEVEDO,REGINALDO;
Às vezes nada é mais prazeroso do que uma taça de vinho. Então por que selecionar uma garrafa precis..
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Química dos bolos, A: Receitas e segredos para dias mais doces
JOYCE GALVÃO
Com anos de prática, paixão pelo que faz e conhecimento científico de sobra, Joyce Galvão ensina as ..
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Vinhos e licores: degustação e serviço
SPLENDOR, FIRMINO
A obra aborda a tecnologia da degustação, do instrumento do provador, à taça, ao vocabulário utiliza..
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